Оленина составляет около 40% мясного рациона в школах и детсадах Ямала

Салехард. 27 сентября. ИНТЕРФАКС-УРАЛ - Порядка 40% мясной продукции, поставляемой в социальные учреждения Ямало-Ненецкого автономного округа, составляет оленина, сообщил "Интерфаксу" заместитель директора департамента агропромышленного комплекса региона Александр Земских.

"Поставляем оленину в детские сады, школы. На сегодняшний день мы действительно достигли 40% поставки оленины от общего объема мясной продукции. Считаем, что этого вполне достаточно, чтобы разнообразить меню", - сказал Земских в кулуарах XI межрегиональной агропромышленной выставки Уральского федерального округа в Челябинске в среду.

По его словам, налаживание поставок оленины в соцучреждения стало определенным вызовом для властей. "У нас есть муниципальные районы, где традиционно употребляют оленину, а есть города более-менее крупные: Ноябрьск, Новый Уренгой, Муравленко, Губкинский, где городское население. И было вызовом их убедить в том, что оленина достойна того, чтобы ею кормили наших детей", - отметил Земских.

Некоторые производители даже устраивали мастер-классы по приготовлению оленины для шеф-поваров, добавил он.

В 2019 году губернатор ЯНАО Дмитрий Артюхов сообщал, что детей в школах и детсадах региона будут кормить олениной, она должна в будущем составлять до 40-50% мясной продукции, поставляемой в соцучреждения. "Это требует определенных навыков у поваров, потому что надо уметь ее вкусно готовить", - говорил глава региона.

До этого детей олениной кормили, в основном, в школах-интернатах в отдаленных населенных пунктах.