Фиолетовый тритикале вывели новосибирские ученые

Новосибирск. 11 декабря. ИНТЕРФАКС - Ученые Института цитологии и генетики СО РАН (ИЦиГ СО РАН, Новосибирск) вывели сорт тритикале (гибрид ржи и пшеницы), пригодный для функционального питания, сообщил замдиректора ИЦиГ СО РАН Петр Куценогий журналистам в среду.

"Сейчас у нас есть фиолетовый тритикале, зернышки которого содержат антоциан - полезное вещество для сердечно-сосудистой системы", - сказал он.

Методики геномной селекции, которыми располагают в ИЦиГ СО РАН, позволяют существенно сократить сроки селекции и целенаправленно создавать сорта с заданными свойствами, отметил замдиректора института.

"У нас есть пшеница белозерная (...) Если целенаправленно ее выращивать, то потом муку не надо отбеливать, это важно для высококачественных кондитерских изделий, белого хлеба и так далее", - сообщил он.

Также в ИЦиГ СО РАН активно работают над созданием новых сортов сои, пивоваренного ячменя и других культур, добавил ученый.

Ранее сообщалось, что в институте была создана обогащенная антоцианом пшеница, которая показала противоопухолевый эффект в экспериментах на мышах.

Антоцианы - пигменты, принадлежащие к классу биофлавоноидов. Они имеют характерный синий или фиолетовый цвет, а их основными источниками являются темноокрашенные фрукты, овощи и ягоды, однако последнее время более привлекательными источниками антоцианов становятся зерновые культуры за счет того, что дольше хранятся и более доступны.