Санкт-Петербург. 30 мая. ИНТЕРФАКС - Чаще всего фальсификат молока поставляется в торговые сети Петербурга из регионов других федеральных округов России, сообщил председатель Санкт-Петербургской общественной организации потребителей "Общественный контроль" Всеволод Вишневецкий.
"Например, если сырье везти из Дальнего Востока в Калужскую область, то огромные затраты на логистику нужно закладывать в стоимость продукта. Тем не менее, эта продукция стоит в 1,5-2 раза дешевле, чем наша в супермаркете. (....) Чтобы в условиях конкуренции встать на полку, производители намеренно фальсифицируют продукцию и добиваются минимальной цены. Как это сделать? Вместо молочного жира в составе использовать заменитель молочного жира", - сказал Вишневецкий на пресс-конференции в "Интерфаксе" в четверг.
В частности, среди исследуемых продуктов фигурируют те, что выпущены в Калужской, Московской, Новгородской, Рязанской, Саратовской, Тверской и других областях.
По словам Вишневецкого, все поддельные продукты были с маркировкой "Честный знак".
Он уточнил: отпускная цена сырого молока на ферме составляет 38-40 рублей. Таким образом, с учетом переработки, пастеризации, логистики, упаковки и торговой наценки справедливая цена за литр пастеризованного молока составляет около 70 рублей, а ультрапастеризованного молока - около 80 рублей за литр.
"Даже не нужны проверки в лаборатории. Очевидно, что цена за литр пастеризованного молока или тем более ультрапастеризованного не может быть меньше или равняться цене молочного сырья", - пояснил глава "Общественного контроля".
По данным организации, в исследовании этого года 7 из 11 образцов (60%) отобранного питьевого пастеризованного молока не соответствовали требованиям ГОСТа. Также с начала этого года проверку не прошли 6 из 10 (60%) образцов ультрапастеризованного молока.
Зачастую фальсификатом оказывается продукция под собственными торговыми марками (СТМ) ритейлеров.
"Общественный контроль" работает в Петербурге с 2005 года. Она заказывает исследования качество различной продукции, выявляет нарушения прав потребителей, оказывает юридическую поддержку.
Заместитель начальника отдела санитарного надзора Роспотребнадзора Ленинградской области Наталья Стрежнева со своей стороны поделилась неутешительными данными проверок детских садов, школ, а также предприятий-организаторов питания в этих учреждениях. Так, число выявленной некачественной молочной продукции на предприятиях за I квартал 2024 года выросло по сравнению со всем 2023 годом.
"Из 1,370 тыс. в прошлом году несоответствие требованиям к молочной продукции выявлено в 55 пробах (1,8%), где 23 - фальсифицированы немолочными жирами. Также молочная продукция может не соответствовать норме по микробиологическим показателям. Это возникает при нарушении условий хранения и транспортировки.(...) Что касается 2024 года, то, по состоянию на I квартал, 4,2% проб оказались не соответствующими требованиям, из них первая половина - фальсифицированная продукция, а другая - загрязненная", - отметила Стрежнева.
При этом генеральный директор регионального Союза производителей и переработчиков молока Ленинградской области Денис Николаев обратил внимание на наметившийся рост спроса на молоко в России, в том числе и в области, после затишья в начале прошлого года.
"Переработчики и торговые сети испытывали трудности с реализацией молока на территории Ленобласти, поэтому продукция отправлялась в другие регионы. Но со второй половины прошлого года мы отмечаем тенденцию на увеличение спроса на молочную продукцию в целом. (...) За прошлый год уровень потребления молока в России составил 249 кг на душу населения, что соответствует уровню 1995 года. Надеемся, что в целом имидж молочной отрасли будет улучшаться", - добавил Николаев.
