Тыква — калорийность, польза и вред для организма

Interfax-Russia.ru – Осень – сезон тыкв. Чем полезен этот продукт, как его выбирать и хранить?

Родиной тыквы считаются Мексика и Латинская Америка. Фотография © РИА Новости. Виталий Тимкив

Тыква — род травянистых растений семейства Тыквенные, чьи плоды называются тыквина. Родиной тыквы считаются Мексика и Латинская Америка, где ее начали употреблять в пищу еще 7,5 тыс. лет назад. Сегодня в мире насчитывается порядка 20 видов тыквы, в том числе окультуренные и дикорастущие. Последние распространены в Азии, Африке и Америке. Тыквы могут иметь различную форму, а цвет кожицы варьируется от темно-зеленого до белого. Мякоть тыквы сладкая, желто-оранжевая, имеет слегка ореховый вкус.

Виды и сорта тыквы

Всего в мире существует около 20 сортов тыквы

Самыми популярными сортами тыквы считаются:

• крупноплодная (такие тыквы вырастают очень крупными и могут весить до 100 кг, могут храниться до нескольких месяцев).
• твердокорая (не достигает столь внушительных размеров, зато быстро созревает).
• мускатная (самая вкусная и сладкая тыква, чаще всего в магазинах встречается сорт "баттернат" (грушевидной формы), плоды обладают сладким вкусом и дынным ароматом, поэтому часто используются в кулинарии для приготовления десертов).

Калорийность и питательная ценность крупноплодной тыквы

В 100 г крупноплодной тыквы содержится:

• Белков – 0,9 г,
• Жиров – 0,4 г,
• Углеводов – 6,1 г,
• Пищевых волокон – 2,8 г,
• Калорий – 37 ккал.

Калорийность и питательная ценность мускатной тыквы

В 100 г мускатной тыквы содержится:

• Белков –1 г,
• Жиров – 0,1 г,
• Углеводов – 9,7 г,
• Пищевых волокон –2 г,
• Калорий – 45ккал.

Польза тыквы

Тыквы всех видов содержат большое количество пектина и каротина, отмечают в Роскачестве. Также плоды богаты:

• витаминами (А, В, РР, Т, С),
• минеральными веществами (медь, марганец, железо, цинк, кальций, калий, фосфор и другие).

В семенах тыквы содержится большое количество полезных жиров и легких растительных белков.

Также тыква содержит много клетчатки. Пищевые волокна не только помогают правильной работе желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), но и связывают некоторую часть жиров, не давая им накапливаться в организме, поэтому продукт можно включать в рацион людям, желающим сбросить вес.

Тыквы всех видов содержат большое количество пектина и каротина

"Тыква также богата антиоксидантами, которые защищают клетки организма от повреждения из-за окислительного стресса и снижают риск возникновения различных хронических заболеваний, таких как болезни сердца и некоторые виды рака", — добавили в ведомстве.

Вместе с тем, доказано, что эти растительные пигменты поддерживают здоровье кожи, защищая ее от неблагоприятного воздействия ультрафиолетового излучения.

Кроме того, тыква — отличное мочегонное и слабительное средство. В вареном или запеченном виде плоды помогают вывести лишнюю жидкость из организма, тем самым избавив человека от отеков.

Тыква также обладает желчегонным действием, поэтому полезна для печени и желчного пузыря, а сок из свежей тыквы полезен для нервной системы.

Сколько тыквы можно съесть в день?

Дневная норма тыквы для взрослого человека – 300-400 г

Дневная норма тыквы для взрослого человека — 300-400 г. Сократить количество продукта в рационе следует тем, кого беспокоят заболевания ЖКТ, особенно, камни в желчном пузыре, а также диабет.

С какого возраста можно давать тыкву ребенку?

Тыкву детям можно давать с 6-7 месячного возраста. Начать стоит с минимальной дозы, при отсутствии аллергической реакции порцию можно постепенно увеличивать.

Сырую тыкву не следует употреблять при обострении гастрита, язвы желудка и болезни двенадцатиперстной кишки

Вред тыквы и противопоказания

Как выбрать тыкву?

При выборе тыквы нужно обратить внимание на внешний вид

Выбирая тыкву в магазине, прежде всего, следует обратить внимание на ее внешний вид: кожура у плода должна быть без повреждений, плодоножка не срезана и без признаков гниения. Также лучше отдать предпочтение овощу среднего размера (примерно 5 кг), поскольку огромные тыквы обычно имеют меньшую сахаристость. Однако, при покупке следует ориентироваться на ваши планы на продукт — разные сорта тыкв используются в кулинарии по-разному. Например, крупноплодные тыквы лучше других подходят для запекания или овощного рагу (также их часто используют в качестве декора на Хэллоуин), твердокорые — для приготовления супов, а мускатные — десертов.

Как хранить тыкву?

Обозреватель Наталья Пономарева