Топ-10: какие продукты содержат максимум витаминов?

Interfax-russia.ru — Эксперт рассказала, какие фрукты и овощи из супермаркета заменят прием витаминных комплексов.

Топ-10. Какие продукты содержат максимум витаминов? Фотография Wirestock, Freepik

Что такое витамины и какова их роль?

Витамины — особые вещества, без которых организм не может нормально функционировать. Они участвуют во многих биохимических процессах, обеспечивают правильную работу клеток, тканей и органов.

Витамины участвуют во многих биохимических процессах, обеспечивают правильную работу клеток, тканей и органов.

При дефиците витаминов организм начинает сбоить. Развиваются различные обменные нарушения, приводящие к хроническим заболеваниям и патологиям.

Какие бывают группы витаминов:

• водорастворимые — витамины группы В, витамин С, биофлавоноиды, фолацин, пантотеновая кислота, биотин;
• жирорастворимые — витамины Е, D, K, А и каротиноиды.

Какие витамины и за что отвечают?

Витамины бывают водорастворимые и жирорастворимые

• Витамин А — необходим для нормального роста и развития организма, участвует в работе репродуктивной системы, играет большую роль в здоровье кожи и слизистых;
• Витамин В1 — необходим для нормального метаболизма и работы центральной нервной системы;
• Витамин В2 — способствует выработке энергии в организме, укрепляет зрение, здоровье волос, кожи и ногтей;  
• Витамин В3 — участвует в метаболизме жиров, белков, аминокислот, улучшает подвижность суставов;
• Витамин В5 — стимулирует в организме производство гормонов надпочечников;
• Витамин В6 — помогает в обмене белка и жировом обмене;
• Витамин В9 — способствует синтезу эритроцитов;
• Витамин В12 — играет большую роль в работе центральной нервной системы, помогает в регенерации печени;
• Витамин С — способствует росту клеток и тканей, помогает организму бороться с инфекциями;
• Витамин D — регулирует рост костной ткани;
• Витамин E — замедляет процессы старения;
• Витамин К — регулирует механизм свертывания крови;
• Витамин F — улучшает кровообращение и противостоит образованию холестерина.

Могут ли витамины навредить?

Витамины следует употреблять только по рецепту и после посещения врача.

Витамины, поступающие в организм вместе с пищей, усваиваются полностью. Перенасытиться ими практически невозможно. Что касается витаминов идентичных натуральным — синтетическим — их следует употреблять только по рецепту и после посещения врача.

Передозировка витаминными комплексами может привести к появлению камней в почках, увеличивает риски возникновения сердечного приступа и развития туберкулеза.

В каких продуктах искать витамины?

В поиске витаминов не обязательно обращаться к каким-то конкретным "суперфудам" или экзотическим фруктам — уверена врач-гастроэнтеролог Лилия Ким. Все необходимые для здоровья полезные и доступные витамины можно найти в среднестатистической потребительской корзине.

Нужные человеку витамины содержатся в продуктах из среднестатистической потребительской корзины

"Оптимальный витаминный набор можно найти в любом супермаркете. Внесите в ежедневное меню свежие продукты и сочетайте их с прогулками на воздухе. Разнообразные овощи и фрукты плюс солнце и авитаминоз обойдет вас стороной!", — говорит Ким.

Врач рекомендует: 

Существует как минимум 10 продуктов-лидеров по содержанию витаминов

Топ-10 продуктов-лидеров по содержанию витаминов

• яблоки – содержат витамины В и С, богаты клетчаткой, пектином, пищевыми волокнами, минералами, фруктозой, глюкозой;
• селедка, скумбрия, палтус — содержат витамин D, омега 3, витамины, кальций, фосфор, натрий;
• чеснок — содержит витамины группы В, обладает бактерицидными свойствами;
• морковь — содержит витамин K, каротин, минералы, аминокислоты;
• болгарский перец и перец Чили — содержат витамины группы В, антиоксиданты, магний, медь, марганец;
• грецкий орех — содержит витамины А, Е, С, В, антиоксиданты, легкоусвояемый белок;
• арахис — содержит витамины А, группы В, D, Е, РР, аминокислоты, полиненасыщенную лионолевую и фолиевую кислоты;
• черника и голубика — содержат витамины C, K, А и E, антиоксиданты;
• брокколи — содержит витамины С и K, клетчатку, белок, бета-каротин;
• авокадо — содержит С, калий, клетчатку, полезные жиры.

Как определить каких витаминов не хватает организму?

Постоянные головокружения и шум в ушах сигнализируют о дефиците витамина В3 и Е, краснота глаз — недостаток витаминов А и В2, перхоть и бессонница  — проверьтесь на уровень витаминов группы В.

Некоторые симптомы и недомогания могут сигнализировать о недостатке витаминов

"Хроническая усталость, раздражение, просыпаешься и уже устал — все это сигналы авитаминоза. Чтобы понять масштабы проблемы — советую сдать анализ крови на витамины и, отталкиваясь от результатов, комбинировать рацион", — добавляет Ким.

Обозреватель Маргарита Бабанова