Молоко: польза и вред для детей и взрослых

Interfax-Russia.ru – Молоко – один из основных продуктов питания, который содержит витамины, минералы и другие важные для здоровья микроэлементы. Рассказываем, какую пользу продукт может принести организму, а также кому его лучше не пить.

Молоком называют жидкость, которая вырабатывается в молочных железах самок млекопитающих во время лактации. © РИА Новости. Денис Абрамов

Что надо знать о молоке?

В пищу, в частности, используют:

• коровье молоко,
• козье молоко,
• кобылье молоко,
• верблюжье молоко,
• ослиное молоко,
• лосиное молоко.

Самым продаваемым в мире является коровье молоко

Самым продаваемым в мире является коровье молоко. Его употребляют как самостоятельный напиток, а также используют при производстве других продуктов питания.

Молоко бывает парное и обработанное

Виды коровьего молока

Существует два вида коровьего молока:

• парное (сырое, необработанное) молоко, полученное от коровы менее четырех часов назад;
• обработанное молоко. По степени термообработки (в процессе которой уничтожают все болезнетворные бактерии, опасные для человека) оно делится на пастеризованное, стерилизованное, ультрапастеризованное и топленое. Чаще всего в магазинах можно встретить пастеризованное молоко.

В одной чашке коровьего молока содержится 146 калорий

Калорийность и питательная ценность

В одной чашке (244 г) коровьего молока содержится:

• белка - 8 г,
• углеводов - 12,8 г,
• жира - 8 г,
• калорий - 146 ккал.

Также в составе продукта:

• витамины: А, группы В, D, К,
• минералы: кальций, калий, фосфор, селен, цинк, магний.

Молоко содержит витамины, минералы и другие микроэлементы, которые необходимы для поддержания корректной работы разных систем

Польза коровьего молока

1. Обогащает важными микроэлементами.

Молоко содержит витамины группы В, А, D, К, а также кальций, калий, фосфор, селен, цинк, магний, тиамин и жирные кислоты, в том числе Омега-3, которые необходимы для поддержания корректной работы самых разных систем организма.

2. Содержит много белка.

Молоко - богатый источник белка, который в свою очередь необходим для роста и восстановления практически всех клеток и тканей тела. Белки активно участвуют в выработке антител, тем самым поддерживая работу иммунной системы, а также в транспортировке многих соединений.

3. Поддерживает здоровье костей.

Молоко содержит кальций - микроэлемент, необходимый для здоровья костей, зубов, ногтей. А витамин D, который также входит в состав продукта, помогает организму лучше его усваивать. Поэтому регулярное употребление молока служит отличной профилактикой остеопороза.

4. Помогает нормализовать вес.

Белок легко усваивается организмом и достаточно долго переваривается, обеспечивая человеку продолжительное чувство сытости после употребления молока. В свою очередь кальций, которого также довольно много в продукте, способствует быстрому расщеплению жиров и препятствует их отложению в организме.

Молоко для женщин

Молоко – очень важный продукт в рационе женщин. Напиток укрепляет кости и является отличной профилактикой остеопороза (что особенно актуально для дам в зрелом возрасте), помогает держать вес под контролем, а также улучшает состояние кожи, волос и ногтей, поддерживая тем самым естественную красоту.

Также в молоке содержатся аминокислоты, которые способствуют выработке серотонина - так называемого "гормона радости". Поэтому регулярное употребление напитка помогает успокоиться и даже облегчить симптомы ПМС.

Молоко для мужчин

Мужчинам молоко помогает поддерживать мышечную массу (за счет большого количества белка), что особенно актуально для спортсменов. Также продукт помогает предотвратить развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Калий, содержащийся в молоке, поддерживает кислотно-щелочное равновесие крови и водный баланс организма, а также играет важную роль в расширении сосудов и снижении артериального давления.

Молоко для детей

Очень полезно молоко и для детского организма. Кальций и фосфор, содержащиеся в продукте, способствуют правильному формированию скелета и костей малыша, делая их достаточно крепкими и плотными, а белок, который также в большом количестве присутствует в составе продукта, помогает ему нарастить мышечную массу. Еще один важный микроэлемент - витамин D - поддерживает иммунную систему ребенка и обеспечивает ему здоровый сон.

Сколько молока нужно пить каждый день?

При хорошей переносимости взрослым в день рекомендуется выпивать до 400 мл цельного (то есть с неизмененным составом) молока, детям – 300 мл.

Можно ли пить молоко на ночь?

Молоко лучше пить утром или днем. Ночью все процессы в организме замедляются, и еда (а этот продукт можно отнести к полноценной еде) будет плохо перевариваться.

Как молоко влияет на артериальное давление?

Молоко содержит калий. Как известно, этот микроэлемент помогает расширять кровеносные сосуды и снижает артериальное давление.

Молоко противопоказано при нарушении липидного обмена, а также при патологиях почек и болезнях сердечно-сосудистой системы

Вред молока. Кому коровье молоко пить нежелательно или противопоказано?

Как и любой продукт питания, молоко имеет ряд противопоказаний. Так, в частности, коровье молоко не рекомендуется пить при:

• лактазной недостаточности (при нехватке в организме фермента лактаза, который должен расщеплять молочный сахар (лактозу) и помогать его усваивать) молоко может вызвать боль в животе и нарушения в работе ЖКТ,
• аллергии на молочный белок,
• нарушении обмена липидов (в этом случае жирное молоко будет плохо усваиваться),
• патологиях почек (молоко и молочные продукты содержат много белка, избыток которого перегружает орган), в том числе мочекаменной болезни (кальций и фосфор в составе продукта провоцируют образование конкрементов),
• некоторых заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

 Обозреватель Наталья Пономарева