Как еда влияет на настроение: какие продукты вызывают радость, а какие — грусть?

Interfax-Russia.ru — Взаимосвязь между питанием и эмоциями подтверждена научными исследованиями. Как питание влияет на здоровье и настроение?

Как еда влияет на настроение: какие продукты вызывают радость, а какие — грусть? Фотография © РИА Новости. Юрий Сомов

Почему от еды зависит настроение?

Настроение во многом зависит от эмоций, психической стабильности и уровня энергии. Не секрет, что энергию каждый человек получает из продуктов, которые он употребляет. Поэтому организму очень важно вовремя пополнять запасы всех необходимых веществ.

Потребляемые продукты влияют на метаболизм, гормоны и нейромедиаторы — химические вещества настроения, которые вырабатываются в мозге

Потребляемые продукты влияют на метаболизм, гормоны и нейромедиаторы — химические вещества настроения, которые вырабатываются в мозге.

Традиционно нейромедиаторы относят к трем группам:

• аминокислоты;
• пептиды;
• моноамины (серотонин, адреналин, норадреналин и дофамин).

Кстати, именно из-за изменения уровня моноаминов, в особенности серотонина и норадреналина, возникает клиническая депрессия.

Таким образом, плохое питание, то есть отсутствие необходимых для жизнедеятельности организма необходимых веществ, может быть причиной плохого настроения, а улучшение питания может помочь защитить не только физическое, но и психическое здоровье.

Как еда влияет на настроение человека?

Эмоции человека, его настроение, напрямую зависят от вырабатываемых организмом веществ, и недостаток необходимых витаминов и минералов может привести к дефициту энергии и, как следствие, к плохому настроению.

Так, если энергии тратится больше, чем получает человек, возможны ощущения постоянной усталости, проблемы со здоровьем и скачки настроения.

Правильное и сбалансированное питание может улучшить настроение, уменьшив риск заболеваний, связанных с депрессией и тревогой

Правильное и сбалансированное питание, наоборот, может улучшить настроение, уменьшив риск заболеваний, связанных с депрессией и тревогой. Поэтому необходимо правильно регулировать употребление и совмещение продуктов питания, которые позволят держать себя в психологическом тонусе.

Как питание влияет на психику человека?

Психическое здоровье человека возможно улучшить за счет улучшения качества питания. В 2017 году это подтвердило исследование, известное как SMILES, которое изучало диетическое вмешательство как инструмент лечения диагностированной депрессии — от умеренной до тяжелой.

Психическое здоровье человека возможно улучшить за счет улучшения качества питания

Позже — в 2019 году — исследование, проведенное в Австралии, подтвердило прямую связь между питанием и психическим состоянием человека.

Эти и последовавшие за ними исследования позволили сделать вывод, что дефицит питательных веществ, например, витаминов B12, B9 и цинка, может вызвать симптомы депрессии и деменции. Отсутствие этих компонентов в рационе приводит к плохому настроению, усталости, раздражительности и снижению способности мыслить и делать выводы.

Какая еда поднимает настроение?

Диета, богатая фруктами, овощами, цельными злаками и полезными жирами, может улучшить психическое здоровье из-за выработки нейромедиаторов. Для стабильного эмоционального состояния нужно есть больше продуктов, богатых витаминами B, B12 и C, а также содержащих калий, магний, цинк и железо.

Среди продуктов, которые способствуют улучшению настроения, особо стоит отметить следующие:

• курица и индейка;
• говядина;
• рыба жирных сортов (форель, лосось);
• морская капуста;
• бананы;
• авокадо;
• грейпфрут;
• орехи;
• темный шоколад;
• овсяная и гречневая каши;
• сельдерей.

Банан, за счет содержания хармина и витамина B, помогающих в выработке гормонов, является самым сильным фруктом, вызывающим эйфорию

Банан, за счет содержания хармина и витамина B, помогающих в выработке гормонов, является самым сильным фруктом, вызывающим эйфорию.

Витамины группы В также содержатся во всех сортах рыбы, особенно жирной. Тот же витамин B, ответственный за поднятие настроения, содержится и в морских водорослях.

Еще одно популярное психоактивное вещество, помогающее увеличить работоспособность организма, — кофеин. При этом оно содержится не только в кофе, но и во многих другие продуктах, таких как чай, шоколад, энергетические и некоторые безалкогольные напитки. Вместе с тем не стоит забывать, что доза кофеина для каждого человека индивидуальна и может быть вредной для организма.

Шоколад, кроме кофеина, содержит еще и какао-бобы, которые позитивно влияют на настроение и вызывают прилив положительных эмоций

Шоколад, кроме кофеина, содержит еще и какао-бобы, которые позитивно влияют на настроение и вызывают прилив положительных эмоций.

То же свойство имеют и продукты, содержащие протеин, такие как курица и мясо.

Как сахар и десерты влияют на настроение человека?

Сладости дарят чувство радости и удовольствия. После употребления сахара и сладостей человек чувствует прилив энергии.

Такой эффект связан с резким повышением в организме уровня серотонина, который улучшает настроение и снимает тревогу. Таким образом, употребляя сладкое, можно отвлечь свой мозг и даже снять стресс.

Употребляя сладкое, можно отвлечь свой мозг и даже снять стресс

Между тем за кратковременным подъемом настроения, как правило, следует его снижение за счет резкого снижения сахара в крови. После такого перепада сахара в крови человек может даже чувствовать себя еще хуже прежнего.

Кроме того, по одной из теорий, молекулы сахара выводят из организма магний.

Врачи советуют заменять сладости на углеводы с высоким содержанием клетчатки, такие как фрукты или цельные зерна.

Врачи советуют заменять сладости на углеводы с высоким содержанием клетчатки

Какая еда ухудшает настроение?

Неправильное питание может привести к риску психических расстройств, таких как депрессия, тревога и шизофрения. Специалисты связывают подобные риски с употреблением в пищу большого объема обработанных продуктов, таких как полуфабрикаты, фастфуд, жареная еда.

В повседневном питании часто используют продукты, содержащие трансжиры. Они, в частности, содержатся в сухих бульонах и добавках, сосисках и колбасах. Потребление подобных продуктов препятствует жировому обмену в головном мозге, мешает усвоению Омега жирных кислот и может вызвать агрессию и чувство гнева.

Неправильное питание может привести к риску психических расстройств

Кроме того, такие продукты не только ухудшают настроение, но и опасны для организма, провоцируя сердечно-сосудистые заболевания и диабет.

К плохому настроению и тревожным расстройствам также может привести недостаток питательных и полезных продуктов в рационе.

Почему после еды иногда хочется спать?

Сонливость после еды может быть связана как с общим перееданием, так и с общим состоянием здоровья. Такие симптомы могут быть связаны с дефицитом питательных веществ, нарушением углеводного обмена, болезнями печени, анемией и рядом других заболеваний.

Вместе с тем желание поспать после еды может являться следствием употребления некоторых продуктов. Так, чувство сонливости особенно заметно после употребления тяжелой и жирной пищи. Это связано с тем, что плотный перекус с обилием углеводов подавляет орексин (нейропептид, который регулирует возбуждение, бодрствование и аппетит) и вызывает тягу ко сну.

Плотный перекус с обилием углеводов вызывает тягу ко сну

Употребление продуктов, богатых белком и углеводами, также с большой вероятностью приведет повышенной сонливости. Ученые связывают это с большим содержанием в белковой пище триптофана — аминокислоты, которая помогает улучшить настроение, обеспечивает спокойствие и благоприятно влияет на качество сна.

Кроме того, желание поспать после еды может появиться из-за скачка сахара в крови, особенно при употреблении в пищу быстрых углеводов и продуктов с высоким гликемическим индексом (быстрые углеводы содержатся в сладком, мучном, сладких овощах и фруктах). В этом случае в крови сначала быстро повышается, а потом резко снижается уровень глюкозы, в результате чего и появляется сонливость.

Кто должен уделять питанию особое внимание?

Врачи уверены, что здоровое питание необходимо всем. Вместе с тем людям с рядом заболеваний, таких, например, как диабет, аллергии, заболевания желудочно-кишечного тракта, следует следить за ним особенно тщательно. Особое внимание своему рациону также необходимо уделять работающим в стрессовых условиях, а также беременным и детям.

Некоторым людям нужно действительно нужно себя ограничивать в определенных продуктах или придерживаться диеты по состоянию здоровья, но большинству совсем не обязательно выбирать особый рацион, чтобы хорошо себя чувствовать.

В целом же, правильное питание предполагает не соблюдение какой-либо диеты, а лишь подпитку своего организма всеми необходимыми веществами, витаминами и минералами.

Обозреватель Анастасия Николаева