Грейпфрут: польза и вред для здоровья. Интересные факты о фрукте

Interfax-Russia.ru – Грейпфрут – это естественный гибрид помело и апельсина. Чем он полезен и помогает ли похудеть?

©"Интерфакс". Мария Исаак

История

Впервые грейпфруты (Citrus paradisi) обнаружили в XVII веке на острове Барбадос в ущелье Уэлчман-Холл Галли, образованном от обрушения карстовых пещер. Ранее в ущелье высадили разные сорта цитрусовых из Азии. По мере роста деревья подверглись перекрестному опылению, в результате которого появилось много разных плодов, в том числе, грейпфрутов.

Польза грейпфрута

• Грейпфруты содержат большое количество витаминов С и А, что повышает иммунитет, положительно влияет на работу органов пищеварения и синтез коллагена в коже.
• Кроме того, сок грейпфрута повышает кислотность желудочного сока, поэтому фрукт рекомендован людям с пониженной кислотностью.
• Максимальным количеством витаминов и антиоксидантов обладает красный сорт грейпфрута.

Грейпфруты при различных заболеваниях

Впервые грейпфруты были обнаружены на острове Барбадос в Вест-Индии

Фрукт рекомендуется употреблять для снижения уровня холестерина в крови, при ишемической болезни сердца, болезнях органов кровообращения, а также при комплексной терапии для повышения иммунитета.

Можно ли есть грейпфрут беременным и кормящим мамам?

Беременным и кормящим мамам разрешается есть грейпфрут, но не более половины фрукта в день, т.к. он самый гипоаллергенный из всех цитрусовых.

Вредные свойства грейпфрутов и противопоказания

Есть грейпфруты и пить его сок не рекомендуется при приеме некоторых лекарств

Грейпфрут влияет на метаболизм в печени ряда препаратов, таких как лекарства от аллергии и препараты, снижающие уровень холестерина. Дело в том, что в соке грейпфрута есть фуранокумарины, которые могут нарушать активность ферментов, контролирующих концентрацию лекарств и токсинов в крови. Поэтому есть грейпфруты и пить его сок не рекомендуют при приеме ряда препаратов. Все вступающие в реакцию с грейпфрутом лекарства помечены в инструкции к ним.

Сезон

Сейчас грейпфруты продают в магазинах и на рынках круглый год, но самым оптимальным временем для этих цитрусовых считается период с декабря по март.

Виды и сорта

Известно порядка 20 сортов грейпфрута, они делятся на две группы по цветам — белые (желтые) и красные (розовые). Есть и редкие сорта, выведенные для определенного применения. Так, коктейльные грейпфруты — гибридный сорт, по вкусу похожи на сладкий помело и мандарин.

Пищевая ценность и калорийность грейпфрута, БЖУ и норма потребления

Грейпфрут содержит витамины группы В, С, А, кремний, калий, кальций. Среднего размера фрукт содержит более 85% рекомендуемой дневной нормы витамина С взрослого человека.

В 100 граммах грейпфрута содержится:

• 35 ккал
• 0,7 г белка
• 0,2 г жира
• 6,5 г углеводов
• 1,8 г клетчатки

Рекомендуемая суточная норма — 100-200 г мякоти грейпфрута в сутки.

Как выбрать вкусные спелые грейпфруты?

При выборе грейпфрута следует обратить внимание на вид и вес фрукта

В первую очередь при выборе грейпфрута следует обратить внимание на вид и вес фрукта. Плод должен быть целым, без повреждений, плесени, мягких пятен и потемнений на кожуре. Чем больше вес грейпфрута — тем он сочнее, чем ярче кожура — тем он слаще и ароматнее.

Как правильно хранить грейпфруты?

Спелые грейпфруты лучше всего хранить на нижних полках холодильника или в отсеках для фруктов. Максимальный срок хранения — 10 дней. Очищенные грейпфруты можно хранить в пищевом контейнере или пакете в холодильнике.

С чем лучше всего сочетается грейпфрут?

Мякоть грейпфрута сочетается с овощными салатами, блюдами из рыбы, морепродуктами, свининой и мясом птицы.

При этом цитрус не стоит сочетать с выпечкой или молочными продуктами, т.к. может спровоцировать проблемы с пищеварением.

Что приготовить с грейпфрутом: полезные блюда 

рейпфруты добавляют в салаты с рукколой, кресс-салатом, тархуном, айсбергом, базиликом, мятой и кинзой

Грейпфрут хорошо сочетается с рыбой и свининой, поэтому сок и мякоть фрукта часто используют для приготовления заправки для салатов и маринадов. 

Чаще всего грейпфруты добавляют в салаты с рукколой, кресс-салатом, тархуном, айсбергом, базиликом, мятой и кинзой. В такие салаты часто добавляют креветки, мидии, морские гребешки, мясо птицы или рыбу.

Салат с курицей и грейпфрутом

Ингредиенты:

• Куриное филе - 300 г
• Грейпфрут - половина
• Листовой салат, руккола, петрушка
• Кунжут
• Специи
• Оливковое масло

Способ приготовления:

Филе обжарить в специях и нарезать. Листовой салат, рукколу и петрушку нарезать, выложить на блюде и добавить филе, мякоть грейпфрута и столовую ложку оливкового масла. Можно посыпать кунжутными семечками.

Салат с грейпфрутом и королевскими креветками

Ингредиенты:

• Очищенные креветки — 200 г
• Салатный микс
• Руккола
• Грейпфрут
• Соевый соус, винный уксус, дижонская горчица

Способ приготовления:

Креветки обжарить с соевым соусом, выложить их на салатный микс, добавить нарезанный пучок рукколы и мякоть грейпфрута. Для заправки подойдет смесь винного уксуса и дижонской горчицы.

Грейпфрутовый сорбет

Ингредиенты:

• Грейпфрут - 2 шт
• Вода - 100 мл
• Сахар - 100 г
• Цедра лимона

Способ приготовления:

Сварить сироп из воды, цедры лимона и сахара, охладить его до комнатной температуры. Выдавить и процедить сок двух грейпфрутов, добавить его к сиропу, хорошо перемешать и заморозить полученную смесь. Когда смесь замерзнет - пробить блендером. Сорбет готов.

Как лучше есть грейпфрут?

Грейпфрут едят, очистив от кожуры или порезав на дольки

Грейпфрут обычно едят, как и любой цитрусовый фрукт, очистив от кожуры или порезав на дольки. Но для устранения горчинки из грейпфрута рекомендуется удалить мелкую оболочку вокруг мякоти, получив так называемое "филе" грейпфрута. Допускается также разрезать напополам и есть чайной ложкой. Можно добавлять сахар или мед.

Польза цедры и кожуры грейпфрута

Кожура и цедра очень популярны для приготовления лечебных отваров для лечения ОРВИ, повышения иммунитета, улучшению пищеварения.

Кроме того, во всем мире ценится эфирное масло грейпфрута, которое обладает антибактериальным и противовоспалительным действием. Его используют в медицине и косметологии.

Можно ли есть грейпфрут на ночь?

На ночь его грейпфрут не рекомендуют есть из-за лишней нагрузки на органы пищеварения. Диетологи советуют есть фрукт не менее, чем за два часа до сна.

Грейпфрут относится к продуктам с отрицательной калорийностью

Почему грейпфрут считается диетическим продуктом?

В мире существует большое количество разнообразных диет. И во многих диетах присутствует грейпфрут за счет низкой калорийности и содержания веществ, способных расщеплять и выводить холестерин, ускорять обмен веществ и снижать уровень сахара. Цедра грейпфрута содержит эфирные масла, снижающие аппетит.

У грейпфрута отрицательная калорийность?

Отрицательная калорийность — это явление, при котором организм тратит больше калорий на переваривание продукта, чем получает из них. Грейпфрут относится к продуктам с отрицательной калорийностью, как и яблоки, морковь, сельдерей, брокколи, помидоры, огурцы, черника и салат.

Обозреватель Мария Исаак