Арбуз: польза и вред для здоровья. Как выбрать сладкий и спелый арбуз

Interfax-Russia.ru – Арбуз - любимое летнее лакомство, которое при этом еще имеет низкую калорийность. Разбираемся, что делает арбуз таким полезным и как выбрать идеальный.

Польза для организма человека

Арбуз — низкокалорийный продукт, на 90% он состоит из воды. Богат витаминами и минералами. В его состав входят витамины А, С, группы В, а также такие микроэлементы, как калий и магний, рассказала "Интерфаксу" врач эндокринолог-диетолог АКБ ФГБУЗ ЮОМЦ ФМБА России Амуланг Манджиева.

"В мякоти арбуза содержится множество полезных элементов: Витамин А (ретинол) отвечает за здоровье глаз, витамин В полезен для работы нервной системы головного мозга, витамин С - один из природных антиоксидантов, он поддерживает работу иммунной системы, борется с вирусами и бактериями, замедляет хроническое воспаление в организме и продлевает молодость", - рассказала врач эндокринолог-диетолог.

Какие болезни лечит арбуз?

Одно из самых распространенных мнений, что арбуз лечит заболевания почек. Однако, это не совсем верно.

"Люди, склонные к отекам или имеющие заболевания почек, считают его полезным. Но это не верно. Чрезмерное потребление арбуза им не рекомендуется", - отметила Амуланг Манджиева.

Людям с заболеваниями почек следует ограничить употребление арбузов из-за высокого содержания воды и калия. Больные почки не способны выводить жидкость в достаточном количестве.

Можно ли арбуз при похудении?

Арбуз идеально подходит для тех, кто хочет похудеть. Его низкая калорийность позволяет употреблять его в больших количествах без риска набора веса. Благодаря высокому содержанию воды и клетчатки арбуз способствует чувству насыщения и помогает выводить токсины из организма. Однако важно помнить о мере и не заменять им полноценное питание.

Можно ли беременным?

Арбуз полезен для беременных женщин. Он богат витаминами и минералами, необходимыми для нормального развития плода. Однако стоит следить за реакцией организма, чтобы исключить возможность аллергии или дискомфорта.

Как пережить жару в городе: 10 советов

"Арбуз содержит фолиевую кислоту, которую называют витамином беременных. Она является профилактикой развития многих патологий у ребенка, способствует правильному формированию нервной системы плода. Витамин С помогает укрепить сосуды и поддерживает иммунитет мамы и малыша. Также арбуз содержит железо – важный при беременности микроэлемент. Но есть правило - не превышать суточную дозу", - объяснила эксперт.

Противопоказания и возможный вред

Арбуз, несмотря на все свои полезные свойства, может быть вреден при чрезмерном потреблении. Он может вызвать аллергические реакции у некоторых людей, а также другие неприятные последствия.

"Арбуз лучше не переедать. Его мякоть содержит клетчатку, что может спровоцировать диарею. Также не стоит есть белую часть корочки, потому что в ней могут сохраняться следы пищевых удобрений. Кроме того, арбуз нужно обязательно мыть, перед тем как разрезать. Во время созревания он лежит на земле, поэтому на корке обитает множество микробов", - пояснила врач-диетолог.

Рекомендуемая норма потребления арбуза для взрослого человека — около 200-300 грамм в день.

Можно ли есть арбуз на ночь?

Арбуз обладает выраженным мочегонным эффектом из-за высокого содержания воды. Употребление арбуза перед сном может вызвать частые походы в туалет ночью, что нарушит сон и может привести к усталости на следующий день.

Кроме того, арбуз содержит значительное количество натуральных сахаров, которые быстро усваивает организм. Употребление арбуза на ночь может вызвать резкое повышение уровня сахара в крови, что не рекомендуется людям с диабетом или предрасположенностью к нему. Высокий уровень сахара перед сном также может повлиять на качество сна, вызывая беспокойство и нарушения сна.

Можно ли есть арбуз с косточками?

Арбузные косточки, вопреки распространенному мнению, являются питательным и полезным продуктом. В их состав входят:

белки. Арбузные косточки содержат аминокислоты, необходимые для построения и восстановления клеток.
магний. Этот минерал важен для работы нервной системы, мышечной функции и регулирования уровня сахара в крови.
железо. Необходим для транспортировки кислорода в крови и поддержания энергетического обмена.
цинк. Важен для иммунной системы, заживления ран и синтеза белков и ДНК.

Кроме того, арбузные косточки содержат полезные жиры и клетчатку, которая способствует улучшению пищеварения.

Несмотря на пользу, существуют некоторые риски употребления арбузных косточек:

Проблемы с пищеварением: У некоторых людей косточки могут вызывать дискомфорт в желудке и кишечнике, особенно если они плохо пережеваны.
Риск непроходимости кишечника: У детей и людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта есть риск непроходимости кишечника, если косточки проглатывали целыми и в больших количествах.
Аллергические реакции: Хотя это и редкость, у некоторых людей могут возникнуть аллергические реакции на компоненты, содержащиеся в косточках.

Как выбрать спелый арбуз

Выбор спелого и сладкого арбуза может показаться сложной задачей, особенно на рынке, где множество арбузов выглядят одинаково. Однако, согласно рекомендациям Роспотребнадзора, существует несколько проверенных признаков, которые помогут сделать правильный выбор.

Внешний вид

Полоски и узор. Спелый арбуз имеет четкие и контрастные полоски. Чем более выражены полоски, тем более зрелый арбуз.
Цвет. Арбуз должен быть насыщенного зеленого цвета. Избегайте плодов с бледной или неравномерной окраской.

Желтое пятно

Обратите внимание на желтое пятно на боку арбуза. Это место, где арбуз лежал на земле и созревал под солнцем. Чем насыщеннее и больше это пятно, тем дольше арбуз созревал на поле, что указывает на его зрелость и сладость.

Хвостик

Хвостик арбуза — важный индикатор зрелости:

Сухой хвостик указывает на то, что арбуз созрел на поле и был собран уже спелым.
Зеленый хвостик может означать, что арбуз собрали слишком рано, и он может быть неспелым.

Звук

Простучите по арбузу. Спелый арбуз издает глухой звук, как будто он полон воды. Пустой или звонкий звук может указывать на то, что арбуз неспелый или пересохший.

Твердость и текстура

Твердость корки. Попробуйте надавить ногтем на корку арбуза. У спелого арбуза корка должна быть твердой и устойчивой к надавливанию.
Гладкость и блеск. Спелый арбуз имеет гладкую и слегка блестящую поверхность. Слишком тусклая поверхность может указывать на незрелость.

Форма и размер

Форма. Лучше выбирать арбузы правильной, овальной или круглой формы. Деформированные плоды могут указывать на неравномерное развитие.
Размер. Средние по размеру арбузы часто слаще и сочнее. Слишком большие могут быть водянистыми, а слишком маленькие — недостаточно зрелыми.

После покупки арбуз следует хранить в прохладном месте, но не в холодильнике, чтобы избежать потери вкуса. Нарезанный арбуз нужно хранить в холодильнике и употребить в течение 2-3 дней.

Где лучше покупать

Лучшее время для покупки арбуза — конец лета и начало осени, когда плоды полностью созревают естественным образом и не содержат излишних химикатов.

Покупайте арбузы на проверенных рынках или в специализированных магазинах, где можно получить консультацию продавца и проверить качество. Избегайте покупки на придорожных точках, так как арбузы могут быть загрязнены выхлопными газами.

Какие арбузы вкуснее

Вкус арбуза зависит от сорта и условий выращивания. Обычно самые сладкие арбузы выращивают в жарком климате с достаточным количеством солнечного света.

По данным Минсельхоза РФ, традиционным лидером по производству бахчевых в России является Астраханская область – на регион приходится более 40% от общего объема. В этом году площадь под арбузы и дыни в регионе составляет 7,1 тыс. га. В прошлом году с этой площади собрали около 270 тыс. тонн, в этом ожидают аналогичный урожай.

Почему арбуз - это ягода?

Арбуз ботанически относится к ягодам, так как его плоды развиваются из одного цветка с одной завязью и содержат множество семян, окруженных сочной мякотью. В то время как арбуз с ботанической точки зрения является ягодой, в повседневной жизни его часто воспринимают как фрукт. Это связано с его сладким вкусом и использованием в десертах, салатах и напитках.