Санкт-Петербург. 15 мая. ИНТЕРФАКС - IV Гастрономическая ассамблея "Кулинарные традиции регионов России и гастрономические тренды в образовании, культуре и бизнесе" откроется в Петербурге 21 мая, сообщил первый заместитель главы комитета по внешним связям Сергей Марков журналистам в среду.
"Мы ожидаем довольно много гостей из регионов. Мы являемся пионерами, проводниками того, что называется гастрономический туризм, продвижения кулинарных традиций регионов. К нам в частности приедут представители из Свердловской, Калужской, Тверской областей, Москвы", - сказал он.
В ассамблее поучаствуют туристические власти, профессиональные шеф-повара, шеф-кондитеры, рестораторы и отельеры, эксперты сферы гостеприимства и туризма, преподаватели профильных учебных заведений, блогеры кулинарной сферы.
Предполагается, что ассамблея поможет в продвижении гастрономического бренда Петербурга среди регионов России, возрождении и популяризации отечественных кулинарных традиций, обмене опытом, изучении практики внедрения блюд национальной и региональной кухонь России в меню кафе и ресторанов.
Гастрономическая ассамблея проходит при участии комитета по развитию туризма Петербурга, Федерации рестораторов и отельеров России и Санкт-Петербургской ассоциации кулинаров.
Как сообщалось, в 2023 году Петербург посетили 9,4 млн туристов, они оставили в кафе и ресторанах порядка 92 млрд рублей. В среднем гастрономические расходы российского туриста в Петербурге за последние два года выросли в полтора раза, достигнув 9,5 тыс. рублей за поездку.
С 2021 года Петербург обладает статусом креативного города ЮНЕСКО в номинации "Гастрономия".
