Владивосток. 9 октября. ИНТЕРФАКС - ДАЛЬНИЙ ВОСТОК - Ученные Дальневосточного федерального университета (ДВФУ) во Владивостоке разработали инновационные продукты питания с морскими добавками, которые помогут пережить холода.
Пресс-служба вуза сообщила, что мясной паштет с кукумарией, мармелад с бурыми водорослями, колбасные изделия с ламинарией ученые представили на Международной конференции по технологии производства пищевых продуктов для питания в холодных регионах, которая прошла в Харбине (КНР).
По словам специалистов, в качестве добавок использовали белки животного и растительного происхождения, жирные кислоты морских гидробионтов.
Ученые отмечают, что при окислении одного грамма белка выделяется 16,5 граммов энергии, поэтому обогащенное белками питание помогает пережить холодное время года.
Отмечается, что интерес к разработкам приморских ученых проявили специалисты Харбинского университета пищевой промышленности.
Ученые Школы биомедицины ДВФУ ранее разработали рецепты "наношоколада" с морской капустой, хлебобулочных изделий и напитков с экстрактами зеленых водорослей, соусов на основе морских добавок.
