Москва. 18 июля. ИНТЕРФАКС - Россельхознадзор обнаружил опасное мясо птицы в ООО "Фреш маркет" (Солнечногорский район Московской области), которое занимается розничной торговлей пищевыми продуктами в неспециализированных магазинах.
Как сообщает служба, в ходе лабораторных исследований пробы мяса бройлера, произведенного ООО "Белгранкорм" (Белгородская область), обнаружено превышение норматива по метаболитам нитрофуранов. Лабораторные исследования проводилось в ФГБУ "Всероссийский центр качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов" (ФГБУ "ВГНКИ").
Россельхознадзор поясняет, что нитрофураны являются антибактериальными препаратами широкого спектра действия, часто используются в ветеринарной практике. Зачастую они также применяются как стимуляторы роста в свиноводстве, птицеводстве и при разведении рыбы. Однако многолетние исследования на подопытных животных выявили канцерогенные и мутагенные свойства как нитрофуранов, так и их метаболитов, говорится в сообщении.
"Метаболиты нитрофуранов нарушают водно-солевой баланс организма, подавляют активность ферментов, вызывают кардиомиопатию, что приводит к сердечной недостаточности, понижают уровень белка в плазме, вызывают анемию и обладают гепатотоксичным действием. Они термостабильны и сохраняются в продуктах после кулинарной обработки", - поясняет служба.
За выявленные нарушения Россельхознадзор наложил на ООО "Фреш маркет" штраф на сумму 300 тыс. рублей.
