Москва. 17 марта. ИНТЕРФАКС - Открытие первой линии завода хлебобулочных изделий "Хлеб Звенигорода" состоялось в подмосковном Звенигороде в четверг, до конца года в расширение этого производства будет вложено 60 млн руб., сообщили в пресс-службе министерства инвестиций и инноваций Подмосковья.
"Хлебозавод в Звенигороде возрожден, на данный момент запущен один цех по производству булочных и слоеных изделий, а также батонов и ржано-пшеничного формового хлеба. Работает 15 человек, инвестиции в проект составили 30 млн рублей. До конца года планируют инвестировать еще 60 млн и увеличить штат до 200 человек", - приводятся сообщении слова зампреда правительства - министра инвестиций и инноваций Московской области Дениса Буцаева.
По данным пресс-службы, планируемая производительность линии - 10-15 тонн хлебобулочных изделий в сутки. При этом вся система производства на звенигородском предприятии построена на классических хлебопекарных технологиях - здесь не применяются экспресс-методы замеса хлеба, допускается только использование опары и заквасок из молочнокислых бактерий.
"Также планируется дополнительно обогащать изделия йодом и другими макро- и микроэлементами, витаминами, которых не хватает в рационе россиян. В производстве не будет применяться мука из фуражных сортов зерна", - добавили в ведомстве.
Как сообщалось, рынок хлеба и хлебобулочных изделий Московской области в 2015 г. вырос по сравнению с 2014 г. на 14% и составил 26,8 млрд рублей. Подмосковные производители хлебобулочных изделий выпускают 4% продукции всего российского рынка.
